Tannat, Emblema de un País.

 

No hay un país mas identificado con una uva en particular como Uruguay con la Tannat, cepa de origen francés que han adoptado los charrúas como emblema de su industria vitivinícola.

Originaria del sudoeste Francia  la tannat es una uva que produce vinos con alto contenido tánico, muy fuertes y robustos, lo que ha representado su mayor obstáculo para lograr la preferencia de los consumidores, y ha sido el objetivo de muchos de los vinicultores,

Viognier, La Princesa Caprichosa.

Es una cepa poco conocida en México, pero presenta una excelente opción dentro del mundo de los vinos blancos, ya inundado de Chardonnay. Esta cepa produce vinos afrutados, con aromas cítricos, florales como magnolia y violetas, a veces con notas a distintas nueces, avellanas o almendras, con personalidad propia, gran carácter, descritos a veces como “llameantes” ó “violentos” por la alta graduación alcohólica que desarrollan(a veces llegan a los 15°), tiene un aroma dulce, amoscatelado, casi empalagoso, que se redime en el paladar con un excelente balance entre dulce, ácido y floral. Se compara a la Gewürztraminer en su recuerdo a duraznos maduros, peras dulces, melón, albaricoque. Presenta colores de muy claros a medianamente intensos, dorados, generalmente muy