Por el placer del vino.

vinum voluptatis

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Nuevas propuestas de vino Italiano en Monterrey.

Posted by sergiomic en junio 23, 2008

Salvo las propuestas que nos trae la Vinoteca de Angelo Gaja y alguna que otra marca mas o menos, en Monterrey es cierto que no se podía conseguir bueno vino Italiano, los Lambruscos, Rossatos, Reffoscos, Chiantis que se conseguían aquí eran en verdad una mentada de M. y  no se antojaba probarlos ni por default. Es bueno saber que por fin, se introducen  buenas propuestas, nuevas en nuestra ciudad y sobre todo, te cambian para bien el panorama que tenemos del vino Italiano, y a precios bastante competitivos.

 

Antes que nada nos gustaría agradecer a Elsa y Rafa Ibarra quienes fueron nuestros anfitriones y que gracias a ellos la reunión fue un éxito y que se esmeraron en los detalles y pasamos una excelente velada.

También agradecer a Francisco Carballido, representante de DOCITALIA, SA. De CV. Por una presentación muy completa y que enriqueció la experiencia.

 

La presentación comenzó con una introducción del giro, productos y propósito de la empresa, luego una introducción del vino Italiano, con imágenes de las zonas del Piamonte de donde provienen dos de los vinos espumosos que probamos y de la isla de Sicilia de donde provenían los tintos; además de la historia del Nombre “Conte di Cavour”, que fue un aristócrata y político justamente de la región de Piamonte, cuyo legado fue: Leer el resto de esta entrada »

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Marqués de Casa Concha.

Posted by sergiomic en junio 13, 2008

La “Viña Concha y Toro” fue fundada por Don Melchor de Choncha y Toro y su esposa doña Emiliana Subercaseaux en 1883 en el Valle de Maipo. Hoy en día con una participación del 20% de la producción nacional, es la sociedad vinícola más grande de Chile, y su producción sobrepasa por mucho el total de todas las bodegas de México Juntas, se equipara casi a la producción de países con una cultura del vino bien arraigada como Uruguay.

 

A mi los vinos de esta marca me parece que son garantía de una excelente relación calidad-precio, con líneas como Frontera, Trío, Sunrise, el popular Casillero del Diablo, te dan excelentes y accesibles opciones.

Pero igual te presentan el “Don Melchor” y “Amelia”, vinos emblemáticos de esta bodega, dirigidos a un nicho de mercado mas especializado, comúnmente elogiados, que yo no he tenido la oportunidad de probar, pero según me han dicho son excelentes.

 

El Jueves 12 de Junio, se llevó a cabo la presentación de la línea “Marqués de Casa Concha”, en Prisa Gourmet, auspiciado por la distribuidora Digrans SA. El Sommelier Osvaldo Tinoco Abbadié, dirigió el evento.

Comenzó con una interesante reseña sobre las técnicas de vinificación abarcando desde los tipos de suelo y vides hasta las calidades de crianza. Técnicas organolépticas consejos de guarda, etc. Que para nosotros los principiantes en el vino nos son bastante prácticas, y que mejor que recibirlas de un sommelier.

 

En la degustación se nos presentaron 3 vinos.-

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¿Redondo, ó con aristas?, ¿Equilibrado?.

Posted by sergiomic en junio 2, 2008

No, no es geometría de lo que estamos hablando, ni del arte de la pintura, los expertos enólogos y sommelieres profesionales, usan estos términos para describir las cualidades del vino en lo que a la percepción de los diferentes sabores y aromas se refiere y su relación entre ellos.

Definiciones más comunes.-

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Presentación de Vinos en Restaurante Bistro.

Posted by sergiomic en mayo 29, 2008

Ayer, 28 de mayo, se llevó a cabo, aquí en la Cd. De Monterrey, un evento de presentación de 4 marcas de vinos españoles, importados por la empresa 5ic Trading – Extremadura, en el restaurante Bistro en el Barrio Antiguo. Como ellos mismos dijeron, son una empresa Joven, y por lo mismo se les nota la visión moderna y el empuje con que quieren entrar en el mercado.

 

Comenzamos degustando el “Equus” de la bodega “Viña Santa Marina”, 100% Tempranillo, de color brillante, bastante frutal, mucha textura,  tánico y con un final medio con notas de vainilla.

Luego nos sirvieron el “Viña Santa Marina” mezcla de Cabernet sauvignon y Syrah, con poca crianza en barril, no creo que mas de 6 o 7 meses, con bastante sensación a frutos negros, especias dulces como canela o clavo, presenta buenos tanínos sin llegar a ser astringente.

Y al final de la presentación degustamos un vino de autor, Jaime Comenge le presta su apellido a este 100% tempranillo y la vid en agradecimiento lo honra con esta excelente propuesta, el “Comenge” es un vino de considerable cuerpo, muy frutal y algo especiado, con buen equilibrio si no fuera por Leer el resto de esta entrada »

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Personalidad, Carácter, Elegancia, tratando de entender estas definiciones.

Posted by sergiomic en mayo 14, 2008

En las notas de cata de profesionales como Robert Parker o algunos sommeliers ó enólogos te encuentras términos que a veces son algo confusos para los que no somos muy duchos (aún) en esto de la catada. Saber usar estos 3 términos es algo complicado para mí y esperemos que según conclusiones a las que he llegado podamos entenderlas mejor y aplicarlas cuando sea debido, se aceptan comentarios o correcciones.

 

Definiciones más comunes.

 

Elegancia.

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Texan Wine Country, Viaje enológico por el “Texas Hill Country Wine Trail”. (2era Parte).

Posted by sergiomic en mayo 7, 2008

 

 

 

El día domingo, después de uno de esos generosos desayunos tejanos, tomamos la 183 hwy desde Austin hacia la ciudad de Lampasas Texas.

En el pueblo de “Cedar Park” viramos hacia el este por el 1431 Rd. Y como a unas 15 mi esta está “Flat Creek Estate Vineyards”. Que para mi gusto es una de las promesas cumplidas en todo el recorrido.

Enclavado en el corazón del Texas Hill Country, a menos de una milla del lago Travis tienen un fabuloso viñedo y un tasting room que de verdad da gusto visitar, excelente paisaje, y por supuesto, fabulosos vinos.

Fuimos atendidos por la propietaria Madelyn que nos comentó que Leer el resto de esta entrada »

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Texan Wine Country, Viaje enológico por el “Texas Hill Country Wine Trail”. (1era Parte).

Posted by sergiomic en mayo 2, 2008

 

Después de mas de un mes de planeación, investigación, diseño de rutas, etc. Manejamos por más de 6 hrs hasta el pueblo tejano de “Fredericksburg” que esta como a una hora al noreste de San Antonio.

Fredericksburg es conocido como “El Napa Tejano”, es un pueblo muy bonito y pintoresco, estilo Alemán donde en la avenida principal te puedes encontrar con boutiques y tiendas exclusivas, tasting rooms, excelentes restaurantes y bares.

 

Pero como lo nuestro, lo nuestro, así lo que se dice “lo mero nuestro” era ir a probar los vinos a los viñedos, decidimos ni siquiera pararnos y seguir con nuestro plan.

  

El primer viñedo que visitamos fue “Chisholm vineyards” bodega abierta desde el 2001. Desde que pones un pié en su tasting room, te das cuenta que Leer el resto de esta entrada »

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¿Astringente, Seco, Caliente?

Posted by sergiomic en abril 30, 2008

Estas características son imprecisas para algunas personas (incluyéndome en algún momento), ya que es fácil confundir la sensación de sequedad en la boca que provoca la “Calidez” y llamar un vino “Seco”; o como cuando un vino “Caliente” asfixia los aromas frutales y por la ausencia de estos sabores dulces lo llamamos “Seco”. Ó dejarse llevar  y decir que un vino es “Caliente” solo porque la etiqueta dice 14° o 15°.

O la sensación áspera en la boca que provoca la astringencia y Leer el resto de esta entrada »

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Tannat, Emblema de un País.

Posted by sergiomic en abril 24, 2008

 

No hay un país mas identificado con una uva en particular como Uruguay con la Tannat, cepa de origen francés que han adoptado los charrúas como emblema de su industria vitivinícola.

Originaria del sudoeste Francia  la tannat es una uva que produce vinos con alto contenido tánico, muy fuertes y robustos, lo que ha representado su mayor obstáculo para lograr la preferencia de los consumidores, y ha sido el objetivo de muchos de los vinicultores, Leer el resto de esta entrada »

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Viognier, La Princesa Caprichosa.

Posted by sergiomic en abril 18, 2008

cepa-de-viognier1

Es una cepa poco conocida en México, pero presenta una excelente opción dentro del mundo de los vinos blancos, ya inundado de Chardonnay. Esta cepa produce vinos afrutados, con aromas cítricos, florales como magnolia y violetas, a veces con notas a distintas nueces, avellanas o almendras, con personalidad propia, gran carácter, descritos a veces como “llameantes” ó “violentos” por la alta graduación alcohólica que desarrollan(a veces llegan a los 15°), tiene un aroma dulce, amoscatelado, casi empalagoso, que se redime en el paladar con un excelente balance entre dulce, ácido y floral. Se compara a la Gewürztraminer en su recuerdo a duraznos maduros, peras dulces, melón, albaricoque. Presenta colores de muy claros a medianamente intensos, dorados, generalmente muy Leer el resto de esta entrada »

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