Por el placer del vino.

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Viognier, La Princesa Caprichosa.

Posted by sergiomic en abril 18, 2008

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Es una cepa poco conocida en México, pero presenta una excelente opción dentro del mundo de los vinos blancos, ya inundado de Chardonnay. Esta cepa produce vinos afrutados, con aromas cítricos, florales como magnolia y violetas, a veces con notas a distintas nueces, avellanas o almendras, con personalidad propia, gran carácter, descritos a veces como “llameantes” ó “violentos” por la alta graduación alcohólica que desarrollan(a veces llegan a los 15°), tiene un aroma dulce, amoscatelado, casi empalagoso, que se redime en el paladar con un excelente balance entre dulce, ácido y floral. Se compara a la Gewürztraminer en su recuerdo a duraznos maduros, peras dulces, melón, albaricoque. Presenta colores de muy claros a medianamente intensos, dorados, generalmente muy Lee el resto de esta entrada »

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